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白酒的度数及其测定方法 你完全了解了吗?

发布:2012/11/8 11:29:57 [来源:乾龍玉液商贸有限公司]

    白酒的外包装上会标有酒的度数,同一品牌的白酒,度数不同,价格也不相同,度数高价格也高。那么,白酒的度数究竟是什么?是如何测定的? 

白酒的外包装上会标有酒的度数,同一品牌的白酒,度数不同,价格也不相同,度数高价格也高。那么,白酒的度数究竟是什么?是如何测定的? 

  白酒的度数,指的是白酒中酒精容量的百分比,也就是酒精的含量。例如:60度的白酒,就是指含有60%的酒精,剩余的40%基本上就是水。

  我国早年没有酒表,测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。

  看酒花,将酒对上一定数量的水,取一勺一盆,用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内,观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短,来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。 

  用火烧,将白酒斟在盅内,点火燃烧,火熄后,看剩在盅内的水分多少,根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法,因常受外界条件的影响,所以尚欠准确。建国后全国统一使酒表”,用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里装满拟测度的白酒,把酒精计、温度计放进量杯内,待三五分钟后,温度计升降稳定了,即可观看两计的度数。

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